Kuna ka sedakorda panin 2 õlut korraga käima, siis teiseks valisin ühe pilsneri. Tegemist on Belgia päritolu pilsiga. Nö igapäevase maheda janukustutajaga.
Hind: 14.95 EUR
Protsess
Panin käima 07.05.2015.
Keetsin ka kogu jaheda veel läbi. Ei kasutanud tilkagi kraanivett. Jahutamisel jäin siiski hätta. Vett panin vist ca 20 liitrit, kuna nii oli juhendis kirjas. Siit päris 40 pudelit ilmselt ei saa.
Jätsin kogu kokkusegatud kraami ööseks tuppa seisma. Lootsin, et hommikuks on normis, aga ei – oli ca 27-28 kraadi. Kuna pidin tööle minema, siis segasin vees lahustatud pärmi sisse.
Enne pärmi panemist mõõtsin esmakordselt ka hüdromeetriga. Kuna lootsin liialt mälule, siis ei mäleta hästi. Aga vist oli: 1.035, 5 ja 100.
Õhtul oli näha, et läks kenasti käima. Aga kuigi kirjas oli, et käib ca 10 päeva, lõpetas mulksumise 5.-l päeval. Tegin kaane lahti ja sain tulemuseks 1.020, kuigi oleks pidanud olema 1.010. Loksutasin veidi ja panin uuesti kaane kinni. Päev hiljem ja 2 päeva hiljem seis sama. Seega ilmselt tuleb ikka ära villida. Loodan, et täitsa puusse ei läinud.
Kasutasin käima pannes suhkru asemel maitseparandajat.
Jätkame 15.05. Pudelid on korralikult vahendi ja harjaga pestud ning pandud sauna kuuse otsa kuivama.
Näit oli õnneks siiski 1.010. Seega sain rahuliku südamega ära villida. Esmakordselt kasutasin poole laari osas ka tavalisi A. Le Coqi pudeleid ja plekkkorke.
Nende jaoks soetasin ka korgisulguri. Loodan, et peavad. Panin kõik 4 vimati villitud kasti magamistuppa seisma.
Kalkulaator annab nende andmetega kanguseks ca 3,3%.
Nüüd siis 22. või 23.05 tuleks külma viia. Ilmselt viin Anti juurde. Need peavad külmas olema 6-8 nädalat (ca 10 kraadi juures). Seega esimene võimalik pudeli avamine võiks toimuda 3. juulil. Ehk siis täpselt puhkuse alguses.
21.05. Kuna külmkapi pind on defitsiit ja see õlu eeldab väga pikka jahedas olekut, siis otsustasin, et kuna 10 kraadi on tema jahedas oleku sobiv temperatuur, siis viin selle õlle hoopis oma keldrisse, kus viimati mõõtsin 14 kraadi. Panin kraadiklaasi sinna juurde. Homme lähen vaatan, mis seal paistab. Kui võimalik on, siis jaanipäeva paiku viin nad sealt paariks nädalaks päris külmkappi.
Panin aknateibiga pudelitele ka nimed peale ja lisasin villimise ja valmimise kuupäevad: 15.05 ja 03.07.
Tõin paar pudelit 09.06 keldrist äsja ja panin külmkappi. Proovisin 5-6 tundi pärast külmas olekut ära – kuradi hea maitse oli! Aga kangust nagu ikka ei ole, mida näitavad ka tegemise ajal tehtud mõõtmised. Ma puusalt arvan, et ca 3,5% vast. Aga naisele meeldib. Magusama maitsega ja mitte eriti kange.
11.06 tõin keldrist kogu kraami üles ja panin uude külmkappi, rõdule.
Olen seda marki nüüd, enne tähtaega, paar pudelit ära rüübanud. Täiesti omapärane maitse. Mitte liiga tugeva humalaga, kergelt magusapoolne. Väga hea suvine rüübe. Tuleb meelde jätta, kui on tarvis mitte liiga maitsekat pilsnerit valmistada.
Veroonikale maitses ka!