See Coopers Lager on siis nüüd teine nö joogiõlu, mille viimastel päevadel käima olen pannud. Eelmine kord tuli ta mul väga hästi välja ja maitses kenasti.
Viimati täiendatud:
Mis ta siis on – Coopers Lager?
Kollane õlekarva õlu, mida kroonib pitsisarnane valge vaht. Selles õlles on koos õrn lillelõhn, väljapeetud linnasemaitse ja suurepärane humalaaroom.
Ideaalne värskendus kuumal suvepäeval. Põnev näide traditsioonilisest heledast ja täidlasest Austria õllest nõudlikele õllesõpradele. Sobib ideaalselt mitmesuguste suupistetega. Komplekt on mõeldud 23l õlle valmistamiseks.
Värvus (EBC ühikut) 90
Kibedus (EBU ühikut) 390
Hind: 15 EUR
Lisandid
Suhkru asemel kasutasin nagu tavapäraselt Mangrove Jack’s vedelat maitseparandajat ja vesi tuli kraanist, sest viimased paar kuud on seda tõestanud, et selle Harku valla veega saab väga head õlut teha.
Protsess:
- Pesin ja steriliseerisin mõned päevad varem õllenõu ja kõik tarvikud.
- Pöörasin hiljutise kraani juurest tekkinud lekke tõttu erilist tähelepanu tihendile ja korralikult kraani kinnikeeramisele.
- Valasin kontsentraadi nõusse.
- Keetsin 1,5 liitrit vett ja valasin enamiku kontsentraadi purki, et sellest viimanegi piisk kätte saada ning ülejäänu otse nõusse. Segasin vett purgis korralikult ja kallasin nõusse.
- Lisasin nõusse õllekomplekti parandaja.
- Keetsin veel 1,5 liitrit vett ja valasin enamiku komplekti parandaja pakendisse, ülejäänu nõusse. Loputasin keeva veega pakendi puhtaks ja valasin nõusse.
- Segasin korralikult.
- Lisasin jaheda vee, kuni 23 liitri märgini.
- Segasin veelkord korralikult ja panin nõule kaane peale ning tunnikeseks õue jahtuma.
- Tõin tagasi, kui temperatuur oli ca 22 kraadi.
- Mõõtsin ära – näit oli 1.040.
- Lisasin pärmi ja segasin läbi.
- Panin kaane peale, paigaldasin õhuluku ja jätsin 22-kraadisesse tuppa seisma/käima.
Edasi:
- Nüüd lasen tal 4-6 päeva käia. Loodan, et näit on seks ajaks 1.010 ringis või pisut vähemgi.
- Ilmselt 25.11 villin pudelisse.
- Siis lasen toasoojas seista 7 päeva ehk kuni 2.12. Proovipudelitega katsetan suts varem.
- Ja siis omakorda külmas vähemalt 2 nädalat, aga soovituslikult 4 nädalat. Vaevalt, et mul viimane küll õnnestub, kui sellest liiga hea joogiõlu tuleb.
23.11 – Kahtlaselt vaikseks oli jäänud
Kuigi temast varem käima pandud õlled tiksusid tema kõrval ilusti edasi, oli selle õlle õhulukk täna õhtuks täiesti vaikne ja veetasegi lukus oli tagasi tõmmanud. Villimiseks on siiski paar päeva aega ja seepärast ostsutasin teda pisut ergutada, ehk nõud natuke loksutada. Äkki võtab veel 2-ks päevas elu sisse?
24.11 – Pidin pudelisse panema
Kuna ta ka pärast eilset loksutamist elu sisse ei võtnud, siis tegin kaane lahti ja mõõtsin ära. Tulemus polnud halb – 1.009. Seega ta käis lihtsalt kiiresti ära (ca 3,5 päevaga). Sellise alg- ja lõppnäiduga peaks kanguseks olema ca 4,6%.
Samas otse kraanist mekitud kraam oli suht pärmine. Seega minu sõber Henz ütleks selle kohta taas, et pärm pole välja käinud. See võib tõsi olla. Ja ilmselt see liiga kiire käimine võib pärmimaitse sisse jätta. Seda saan võrrelda siis, kui sellest õllest 2 päeva varem käima pandud suguvend (Coopers European Lager) valmis saab, sest too käib juba 8.-t päeva.
Nüüd siis tulevad kõik edasised kuupäevad ka lähemale – soojas hoian kuni 01.12 ja külmas olles peaks ta tarbimisküpseks saama 15.12.
01.12 – Läks külma
Päev-paar varem testitud proovipudelite sisu oli hea tulemusega (vurtsu oli, tekkis korralik vaht, sisu peaaegu täiesti läbipaistev, kuldne) ja seega panin kogu laari nädalase toasoleku järel julgelt külma.