Erinevate humalatega olen nüüd viimasel ajal katsetanud palju ja taaskord oli aeg ühe tavapärasema õlle jaoks ning valitud sai varem juba proovitud Mangrove Jack’s Golden Lager.
Viimati täiendatud:
Eelmise korra tegu õnnestus üsna hästi ja selle kirjeldus asub siin.
Pruulmeistrid ütlevad Mangrove Jack’s Golden Lager’i kohta nii:
Täidlase kehaga lager, värvuselt kuldne. lõhnas vaniljet ja puuvilju. Järelmaitses hästi balanseeritud mõrudus.
ABV u. 4,4%
Kibedus: IBU 18-24
Kibedus hinnangud 2/5
Värv: kuldne
Pärm: Workhorse 10 g
Neto kaal: 1,8 kg
Hind: 18 EUR
Suhkru asemel läks käiku, nagu ikka, Mangrove Jack’s õllekomplekti parandaja ja vesi tuli kraanist.
Sõber Henz kirjutas muuhulgas Mangrove Jack’s Golden Lager’i kohta eelmisel korral nii:
Väga meeldiv, küllaltki mitmetahulise maitsega. Väga hea tasakaal magususe ja hapukuse vahel, mida täiendab kerge humal. Kõik maitsed ilusasti balansis, kord lööb välja üks, kord teine, nagu kuulaks head keelpillitriot. Pole intensiivne gurmeeelamus, aga pole ka tavaline igav laager. Proovisin ilma toiduta, aga kahtlemata on see õlu, mida õnnestub hästi toitudega sobitada.
Protsess
- Valasin kontsentraadi ja maitseparandaja varasemalt desinfitseeritud nõusse.
- Keetsin 1,5 l vett ja jaotasin selle kontsentraadi ja maitseparandaja paki vahel, et neist kogu sisu lõplikult kätte saada.
- Valasin mõlema pakendi lõpliku sisu nõusse.
- Segasin korralikult.
- Keetsin veel 1,5 liitrit vett ja valasin nõusse.
- Segasin taas korralikult.
- Lisasin otse kraanist jaheda vee kuni 23 liitri märgini.
- Jätsin mõneks minutiks jahtuma.
- Kui temperatuur oli langenud 22 kraadini eemaldasin vahukulbiga üleliigse vahu ja mõõtsin hüdromeetriga ära – tulemuseks 1.042 (eelmisel korral 1.040).
- Riputasin kaasasolnud kuivpärmi peale ja segasin läbi.
- Panin kaane kinni ja paigaldasin õhuluku.
- Panin vaiksesse ja pimedasse toanurka, ca 21-22 kraadi peale seisma.
Edasi
- Lasen käia 7 päeva (soovitud lõppnäit 1,007 – eelmisel korral sain kätte 1.012).
- 29.12 villin pudelisse.
- 8.-9.01 panen esimese proovipudeli külma ja sealt edasi veel paari päevase vahega üks pudel korraga.
- 12.01 viin ilmselt kogu laari külma.
- 26.01 on lõplikult valmis, kuigi tarbimine algab ilmselt varem.
27.12 – Homme läheb villimiseks
Vaikus majas. Ei tule enam ühtegi mulli. Pesin täna pudelid ära ja homme (28.12) villin ära.
28.12 – Ei jõudnudki villimiseni
Kuna Inglismaal otsustati täna ootamatult jalgpalli mängida, siis villimiseks aega ei jäänudki. Proovin homme uuesti.
29.12 – Mangrove Jack’s Golden Lager läks pudelisse
Mõõtsin enne villimist ära ka. Näiduks sain siiski ainult 1.012. Sama, mis eelmisel korral. Aga soovitud tulemus oleks olnud 1.007. Miski siis ikka mul selle õllega ei õnnestu, et sutsuke puudu jääb.
Kokku sain 40×0,5 liitrist pudelit + 9×0,33 liitrist proovipudelit. Nüüd siis hoian neid toasoojas 14 päeva (12. jaanuarini). Proovipudelitega hakkan katsetama 8.-9. jaanuari paiku.
10.01 – Panin külma
Paar päeva tagasi külma pandud proovipudelite mekkimine andis häid tulemusi ja seepärast otsustasin 12.-l päeval kogu laari külma panna. Ega see 2 päeva suurt midagi mõjutanud ei oleks. Vastu valgust vaadates oli pudelite sisu väga selge ja läbipaistev, setet tundus väga vähe olevat. Usun, et sellest saab üks hea õlu. Nüüd siis veel 14 päeva külmas (kuni 24.01) ja siis võib tarbima hakata.
24.01 – Mekkisin ära
Üle pika aja olen lasknud ühel õllel laagerduda nii kaua, nagu algul ette nägin. Selle laagriga aga nii läks. Ja hästi, et läks. On teine väga heaks “seisnud”. Lõplikult hea maitse saan ilmselt paari nädala jooksul kätte, aga juba praegu saan teda kiita. Ei saanud ka kohe pilti tegemata jätta.
