Tegemist on täpselt sama õllega, mille mõni nädal tagasi valmistasin – Jacked Up! APA. Aga kuna kogus tuli firma suvepäevade mõistes üsna väike, siis otsustasin sama õlle veelkord käima panna.
Foto: Grainfather.com
Viimati täiendatud: aug. 6, 2017 @ 12:18
Jacked Up! APA üldised näitajad ja retsept
Kuna üritan retseptist ja eelmise korra tähelepanekutest täpselt kinni pidada, siis siinkohal detailset retsepti uuesti lisama ei hakka vaid ainult üldised näitajad ja koostisosad.
- OG: 1.054
- FG: 1.012
- ABV: 5.5%
- IBU: 35
- EBC: 19
Komponendid:
- Jahvatatud linnased (kokku 5.28 kg):
- Maris Otter linnas 4.9 kg
- Cara Gold linnas 0.38 kg
- Humalad:
- 6g Pacific Jade
- 40g Columbus
- 80g Citra
- 80g Centennial
- 50g Simcoe
- Pärm: 2 pakki Mangrove Jack’s M44 West Coast
- Vesi
- 10g Irish Moss
- Suhkur (villimisel)
Detailne Jacked Up! American Pale Ale retsept siin
Küll tuletan vahelduseks meelde vajaminevad tööriistad…
Vajaminevad riistad:
- Grainfather mini õlletehas
- Metallist segamislabidas
- Kann vee tõstmiseks
- Kaal (humalate kaalumiseks)
- Kausikesed (humalate jaoks)
- Grainfather veekeedu katel
- Akutrell
- Seguvispel akutrellile
- Pesukauss (kuhu tõsta pärast linnaste keedu “tünn”)
- Refraktomeeter
- Humalakeedusõel
- Humalasukk
- Majapidamispaber, puhtad käterätikud, pajalapid
- Kääritusnõu
- Õhulukk
- Grainfatheri puhastusvahend
- Nõudepesu hari
- Tööriistade desinfitseerimisvahend
- Suur vann tööriistade puhastamiseks
- Villimiseks: pudelid, korgid, korgisulgur, villimistoru, lehter, suhkru doseerimise kulbid
Pruulimise märkmed
Alustasin 06.07.2017 kell 11:30.
- 60 minutilise meskimise järel näit: 1.076.
- Kuumutuse lõpuks näit: 1.073.
- Keedu alguses näit: 1.045.
- 60 min enne keedu lõppu näit: 1.047.
- Keedu lõpus näit: 1.054.
- Enne jahutamist oli kell 16:30.
- Sain 25 kraadi kätte kell 17:15.
- Nõusse sain taaskord täpselt 22 liitrit.
- Mõõdetud näit sel hetkel: 1.052 (sama, mis eelmine kord).
- Sain kõik lõpetatud kell 19:00.
- Lõhnahumalad lisan 10.07.
- Villin ilmselt 18.07. Pudelid tuleb pesta siis 17.07.
- 4 päeva käinud, näit: 1.012. Lisasin lõhnahumalad (10.07): 40g Citra, 40g Centennial, 50g Simcoe.
- Villimine ca nädala pärast.
18.07 – Sai villitud
Nii nagu ka eelmisel laaril, oli ka sel korral pärmisodi päris palju sees. Ilmselt oleksin võinud ikkagi enne villimist vaiselt läbi suka teise nõusse niristada. Järgmine kord katsetan. Näit polnud lõhnahumala lisamisest palju muutunud. Lõpuks oli see 1.011.
Pudeleid sain lõpuks 40 x 0,5 ja 3 x 0,33. Viimaseid kasutan siis vahepealseks mekkimiseks. 25.07 panen kogu laari külma. Siis jääb neil veel ligi kuu laagerduda.
06.08 – Saime sildi kujundatud
Ei hakanud sedakorda päris omaloomingut tegema ja kasutasime originaal Jacked Up! APA kujundust, millele lisasime suvepäevadega seotud sõnumid.
