Viimane õlu sai käima pandud eelmisel aastal enne Jõulu. Seega oli aeg uue, selle aasta esimese, õlle tegemiseks. Ja valituks sai Coopers Oktoberfest Lager.
Viimati täiendatud:
Seda põhjusel, et tahtsin taaskord proovida midagi uut, aga Pruulmeistrite poes midagi uut väga pole viimasel ajal juurde tulnud (pigem on valik vähenenud), aga Coopersi tooted on üldiselt olnud head ja mul ka enamasti õnnestunud.
Kirjeldus
See, mida Pruulmeistrid selle Coopers Oktoberfest Lager õlle kohta ütlevad, ma enam kirja panna ei saagi, sest ilmselt ostsin ära viimase purgi ja see toode on sealselt kodulehelt kadunud. Ka kusagilt mujalt veebist ei suutnud pädevat kirjeldust leida. Eks, kui kunagi midagi leian taas, siis lisan siia.
Protsess
Ma ei hakka üldist käima paneku protsessi taaskord lahti kirjutama, kuna kasutasin juba väljakujunenud mudelit – 3 liitrit keeva vett, kontsentraat ja maitseparandaja sisse, segada, külm vesi peale, pärm peale, kaas kinni.
Kasutasin taaskord suhkru asemel Mangrove Jack’s õllekomplekti maitseparandajat ja vesi tuli puhtalt kraanist.
Edasi
Nüüd lasen õllel käima minna ja ilmselt nädala pärast (22.01) villin ära ja siis 10-kond päeva toasoojas ja ca 2 nädalat külmas. Valmis peaks olema seega veebruari keskpaiku.
Mõõtmistulemus enne pärmi lisamist oli 1.039.
19.01 – Väga imelikult käib
Alguses ei tahtnud kohe käima minna. Alles ca 36h pärast käimapanemist hakkas mulksuma. Siis muutus päris aktiivseks ja ca 48h hiljem jäi vait. Kuna tema kõrval olev Coopers Real Ale oli sootuks vagane, kartsin ka selle õlle vaikijäämise taga olevat liiga külma tuba. Õliradiaator sai nõu lähedale pandud ja temperatuur 20,5 kraadi pealt 22,5 kraadini tõstetud. Justnagu ärkas korraks uuele elule, aga 4-5 tunni pärast oli taas vaikus ning õhulukus olev veetase tõmbas tagasi.
Täna sai mul ootamisest mõõt täis ja otsustasin siiski kaane avada ja ära mõõta. Tulemuseks sain ca 1,010. Pole paha. Ju siis sedakorda käiski nõnda vaikselt ära.
Lasen tal siiski veel mõned päeva sedasi vaikselt “tiksuda” ja mõõdan siis uuesti ja villin ikka ära.
Õppetunni sain ikkagi
Kuigi ma pole kindel, et selle olukorra tekitas külm tuba, tuleb järgmine kord siiski jälgida, et temeperatuur toas alla 21 kraadi ei langeks ning seda siis lisaradikaga vaikselt kompenseerida.
21.01 – Käib veel vaikselt
Pärast viimatist kaane avamist ja mõõtmist hakkas siiski uuesti mulksuma ja teeb seda tänaseni. Küll üsna vaikselt, aga siiski. Seega ootan veel ja ei kiirusta pudelisse villimisega.
23.01 – Villisin ära
Kuigi pärast viimast kaane avamist hakkas vaikselt uuesti mulksuma, leidsin varasemat sarnast kogemust arvestades, et ma ei lase tal veel nädal aega üks-mull-minutis tiksuda, sest see pole kunagi lõpptulemusele hästi mõjunud.
Kaane avamisel paiskus ninna väga mõnus tummine lõhn. Oli tunda päris prisket kangust. Mõõtmistulemus oli hea – 1.008. Kanguseks teeb see minu arvutuste kohaselt ca 4,6%. Ja pudelisse ta läks. Sain 40 x 0,5 liitrist pudelit + 7 x 033 liitrist nn proovipudelit.
Toasoojas hoian teda nüüd nädala jagu (kuni 30.01) ja siis 1-2 nädalat külmas (proovipudelitega katsetan varem). Ehk lõplikult võiks valmis olla 13.02 paiku.
08.02 – Värvi- ja vahunäidis
