Õlled, mis kukkusid hästi välja ja mida võiks kindlasti uuesti proovida.
Citra Golden Ale sai minu järgmiseks koduõlle valikuks. Kaalusin külla ka mitmeid laager tüüpi õllesid, aga American Pale Ale tüüpi õlu tundus lõpuks huvitavam, eriti arvestades seda, et citra on üks minu lemmik humalaid.
Retsepti leidmisel oli taaskord abiks Beersmith. Linnaste ja pärmi puhul tuli nagu ikka leida asendusi ja Pruulmeistrid olid siin mulle abiks.
Pilt: taphunter.com
Viimati täiendatud:
Mulle on varasemalt Uus-Meremaa päritolu õlled väga meeldinud. Olgu siis pilsnerid või IPA-d. Sellest tuli mul ka mõte proovida päris ise üks Uus-Meremaa õlu kokku keeta. Leidsingi netiavarustest ühe retsepti ja proovisin ära. Nimetuseks siis NZ Hoppy Pilsner. Ja minu lootus oli saavutada midagi sarnast, nagu varem kolmel korral olen teinud.
Viimati täiendatud:
Est Original Gravity: 1.050 SG
Est Final Gravity: 1.012 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5.0 %
Bitterness: 31.0 IBUs
Batch Size: 23.00 l
Boil Size: 32.13 l
End of Boil Vol: 27.86 l
Final Bottling Vol: 20.16 l
Efficiency: 80.00 %
4.50kg NZ Pilsner Malt – mina kasutasin tavalist pilsneri linnast
250g Carahell (Weyermann) – mina kasutasin Cara blond linnast
100g Acidulated Malt – ehk siis hapulinnas
7g Pacific Jade – Boil 60.0 min
10g Motueka – Boil 20.0 min
60g Motueka – Boil 10.0 min
10g NZ Cascade – Boil 10.0 min
80g Motueka – Dry Hop 5.0 Days
20g NZ Cascade – Dry Hop 5.0 Days
2x Pkt Saflager W-34/70 Yeast – mina kasutasin Mangrove Jack’s M84 Bohemian Lager Yeast
Kolmandaks minu poolt käima pandud Mangrove Jack’s International Series tooteks sai Mangrove Jack’s Munich Lager.
Viimati täiendatud:
Pruulmeistrid ütlevad tema üsna lakooniliselt nii: Wunderbah! Hele, pehme lager, valmistatud Saksa retseptide järgi.
Tegemist on siis Mangrove Jack’si poolt äsja väljalastud uue rahvusvaheliste õllede tootesarja tootega. Tavapärastest Mangrove Jack’s toodetest erineb see sari selle poolest, et kontsentraat on plekkpurgis. Minu hinnangul ongi tegemist teatud määral odavama (hind 15.20 EUR) sarjaga. Eraldi kasutusjuhendile ei ole kulutusi tehtud, juhend on ainult pakendil. Pärm, mis kaasas, on nö nimetu. Ehk siis ma ei teagi, mis tüüpi pärm see on. Aga loodetavasti siiski õlu ise tuleb Mangrove Jack’si nime vääriline.
Nüüd peaks käimine kestma 5-7 päeva ehk siis ilmselt 19.05 paiku peaks ta valmis olema. Soovitud lõppnäit peaks olema 1.008 (komplekti parandajaga ilmselt pisut kõrgem). Siis villin pudelisse. Hoian pudeleid 7 päeva toasoojas ja siis veel 2 nädalat külmas. Valmis peaks ta lõplikult olemas siis 9. juuni paiku.
Tegelikult katkes käimine juba kolmandal käimispäeval. Tase õhulukus langes ja otsustasin mõõta, mida ta näitab. Tulemuseks 1.014. Panin kaane uuesti kinni ja loksutasin pisut. Hommikuks oli õhuluku tase läinud paremaks, aga neljanda päeva õhtuks oli see taas tagasi langenud. Seega viiendal päeval läks villimiseks. Näit selleks ajaks ei olnud muutunud ja jäigi 1.014 juurde. Ja see teeb algset näitu arvestades üsna lahja kanguse, ilmselt ca 3,5% kanti. Ahh ongi jalgpalli EMi vaatamise ajaks paras rüübe.
Sain kokku 40 x 0,5 liitrist pudelit + 10 x 0,33 liitrist proovipudelit.
Nüüd siis hoian teda nädala jagu toas ja 25.05 panen külma, kus ta peab olema veel 2 nädalat ehk kuni 08.06.
Panin täna siis kogu selle laari külma ja tema lõplik valmimise aeg peaks olema 2 nädala pärast ehk 08.06. Proovipudelitega varem testida ei saanud. Seega hakkan seda tegema järgneva kahe nädala jooksul.
Olen seda õlut küll vähe veel tarbinud, sest esimese hooga oli pisut hägune, aga nüüd mida edasi, seda selgemaks läheb ja ka maitse on paika loksunud. Täiesti saksapärane laager on. Mõnus januõlu, mitte liiga maitsekas, aga teatud iseloomuga siiski. Üks uduse klaasiga pildike ka:
Esimene Mangrove Jack’s International Series toode, mis minu poolt käima läks oli Mangrove Jack’s Czech Pilsener.
Viimati täiendatud:
Pruulmeistrid ütlevad tema kohta lühidalt nii: Rikkaliku humala maitsega Tšehhi pilsner on suurepärane janukustutaja!
Tegemist on siis Mangrove Jack’si poolt äsja väljalastud uue rahvusvaheliste õllede tootesarja tootega. Tavapärastest Mangrove Jack’s toodetest erineb see sari selle poolest, et kontsentraat on plekkpurgis. Minu hinnangul ongi tegemist teatud määral odavama (hind 15.20 EUR) sarjaga. Eraldi kasutusjuhendile ei ole kulutusi tehtud, juhend on ainult pakendil. Pärm, mis kaasas, on nö nimetu. Ehk siis ma ei teagi, mis tüüpi pärm see on. Aga loodetavasti siiski õlu ise tuleb Mangrove Jack’si nime vääriline.
Nüüd peaks käimine kestma 5-7 päeva ehk siis ilmselt 19.05 paiku peaks ta valmis olema. Soovitud lõppnäit peaks olema 1.008 (komplekti parandajaga ilmselt pisut kõrgem). Siis villin pudelisse. Hoian pudeleid 7 päeva toasoojas ja siis veel 2 nädalat külmas. Valmis peaks ta lõplikult olemas siis 9. juuni paiku.
Kuigi kõik muud näitajad ja arengud olid nende kolme korraga käima pandud International Series õlledega sarnased, siis käimisega on see Czech Pilsener kõige paremini hakkama saanud. Nädal on täis ja vaikselt veel mulksub. Vaatan homme uuesti, kas läheb pudelisse või lasen tal veel omaette olla.
Kuigi see Czech Pilsener käis oma “vendadest” mitu päeva kauem, see siiski tema lõppnäitudele abiks ei tulnud. See oli täpselt sama, mis varem lõpetanud laaridel – 1.014. Aga kuna vaikus oli nüüdseks majas, siis pudelisse ta läks.
Sain kokku 40 x 0,5 liitrist pudelit + 9 x 0,33 liitrist nö proovipudelit. Nüüd siis hoian neid 7 päeva toasoojas (kuni 29.05) ja siis 2 nädalat külmas (kuni 12.06).
Kokkuvõtteks peab esimese etapi põhjal nende International Series toodete kohta ütlema, et väga sarnased on. Eriti oma näitude poolest. Loodan, et tulemus saab siiski olema eristuv, joodav ja nauditav.
Kuna külmkapp on ääreni täis, siis sain ainult pool laari ehk 20 x 0,5 liitrist pudelit külma panna. Lisaks siis ka 0,33 liitrised proovipudelid. Ülejäänud laari panen siis jooksvalt külma, kui ruumi tekib.
Olen nüüd vaikselt juba mekutama hakanud seda õlut ja pean andma talle väga kõrge hinnangu. Tõeline tšehhi pilsner. Just õige tšehhipärase humalaga. Ja üsna tugeva humalaga. Kui pimetesti peaks tegema, siis ütleks ilmselt, et tegu on Pilsner Urquelli või Staroprameniga vms. Igatahes tšehhi õllega. Panen “hea õlu” märgi külge ja jätan meelde.
Muudkui rüüpan seda märjukest ja kiidan. Üks ilus pilt ka:
Eelmisel aastal olin seda õlut, Midas Touch Golden Ale (Munons Premium Gold seeriast) korra juba teinud, aga tookord olid toas liiga kõrged temperatuurid, siis panin ta käima keldrisse ja kuna seal oli üsna jahe, siis kasutasin spetsiaalset pärmi, mitte seda, mis komplektiga kaasas oli. Nüüd saan teha teda nö originaalsete vahenditega ja õigel temperatuuril.
Viimati täiendatud:
Pruulmeistrid ütlevad tema kohta nii:
Midas Touch Golden Ale – see on värskendav kerge pale ale rikkaliku kuldse värvi ja iseloomuliku mõrkja humala mekiga. Õrn kutse lagerisõpradele inglise bitterite maailma.
Hind: 27.50 EUR
Tegemist on siis komplektiga, kuhu täiendavat suhkrut lisada ei tule. Pakend sisaldab 2 plekkpurki, kus juba kõik vajalik sees on.
Hetkeseisuga on küll selline seis, et ega selle õlle villimiseks homme ei lähe. Mulks on senini tihe ja tugev. Aga ega mul kiiret ei ole. Eks homme vaatab uuesti.
6 päeva käinud ja tiksub veel paraja sagedusega. Pulli pärast tegin kaane lahti, et mõõta, mis ta ka näitab. Hetkel mitte veel liiga hästi: 1.016 oli näit. Seega las mulksub. Usun, et 1.014 on küll 1-2 päevaga kättesaadav.
Küll üsna vaikselt ja pika vahega, aga tiksub. Lasen tal 24h veel samas seisus olla ja siis ilmselt panen ikkagi pudelisse ära. Küllap on seks ajaks ka näit 1.014 või madalam.
Ikka tiksub. Mulksu vahe on 20-30 sekundit. Aga siis paneb 5-6 mulli korraga. Käsi ei tõuse kuidagi teda ära villima. Ootan paar päeva veel.
Tänaseks on teine pisut vagasemaks jäänud (kuigi tiksub veel pisut). Pesin pudelid ära ja homme läheb ilmselt villimiseks.
Tänaseks oli lõpuks tiksumine lõppenud ja sain ära villida. Ehk siis 8 päeva käis ta oodatust kauem. Loodan, et see midagi halba ei teinud.
Näit oli 1.012, mis annab kanguseks ca 4,2%.
Sain 46 x 0,5 liitrist pudelit, mida hoian nüüd 7 päeva (kuni 19.05) toasoojas ja siis 2 nädalat (kuni 02.06) külmas.
Täna oli siis see päeva, kui nädal aega toasoojas karboniseerumist sai mööda ja oli aeg õlleke külma panna. Paar päeva tagasi külma pandud proovipudel sai eile mekitud ja tulemus oli kiiduväärne. Seega tõotab tulla hea õlu. Alates 02.06 peaks ta olema siis joomisküps.
Nüüd juba ca 1,5 kuud laagerdununa muutub see õlu iga päevaga paremaks. Annan talle “Hea õlu” tunnustuse ära. Tegin pilti ka.
