Teiseks minu poolt käima pandud Mangrove Jack’s International Series tooteks sai Mangrove Jack’s Mexican Cerveza. See on üldse esimene kord, kui ma Mehhiko õlut teen.
Viimati täiendatud:
Pruulmeistrid ütlevad tema kohta nii: See kerge, õrn lager on delikaatselt maitsestatud. Mõeldud Mehhiko palavuses värskenduse pakkumiseks. Lisa klaasi ka tükike laimi et nauding oleks täiuslik!
Tegemist on siis Mangrove Jack’si poolt äsja väljalastud uue rahvusvaheliste õllede tootesarja tootega. Tavapärastest Mangrove Jack’s toodetest erineb see sari selle poolest, et kontsentraat on plekkpurgis. Minu hinnangul ongi tegemist teatud määral odavama (hind 15.20 EUR) sarjaga. Eraldi kasutusjuhendile ei ole kulutusi tehtud, juhend on ainult pakendil. Pärm, mis kaasas, on nö nimetu. Ehk siis ma ei teagi, mis tüüpi pärm see on. Aga loodetavasti siiski õlu ise tuleb Mangrove Jack’si nime vääriline.
Protsess oli sedakorda pisut erinev
- Valasin 1,7 kg Mangrove Jack’s Mexican Cerveza kontsentraadi nõusse.
- Valasin Mangrove Jack’s õllekomplekti parandaja nõusse.
- Keetsin 1 liitri vett ja valasin kontsentraadi purki.
- Keetsin 1 liitri vett ja valasin komplekti parandaja pakendisse.
- Segasin mõlema pakendi sisu korralikult keeva veega läbi, et selles viimanegi piisk kätte saada ja valasain mõlema pakendi sisu nõusse.
- Ainult 2 liitriga oli segamise protsess pisut vaevalisem – oli vaja kauem segada, et kõik korralikult lahustuks.
- Lisasin otse kraanist külma vee, kuni 23 liitri märgi saavutamiseni.
- Segasin korralikult läbi.
- Eemaldasin üleliigse vahu ja mõõtsin ära – tulemuseks 1.038. Natuke madala võitu. Oleks oodanud kõrgemat näitu.
- Puistasin pärmi peale ja segasin korralikult läbi.
- Paigaldasin õhuluku ja panin ca 22 kraadisesse toanurka seisma. Juhend lubab, et temperatuur võib olla suisa 18-30 kraadi.
Edasi
Nüüd peaks käimine kestma 5-7 päeva ehk siis ilmselt 19.05 paiku peaks ta valmis olema. Soovitud lõppnäit peaks olema 1.008 (komplekti parandajaga ilmselt pisut kõrgem). Siis villin pudelisse. Hoian pudeleid 7 päeva toasoojas ja siis veel 2 nädalat külmas. Valmis peaks ta lõplikult olemas siis 9. juuni paiku.
19.05 – Oli aeg villimiseks
Nii nagu samal päeval käima pandud Munich Lager, ei käinud ka Mexican Cerveza liiga kaua. Neljanda päeva õhtuks oli mulksumine katkenud. Aga kuna õhulukus teatav surve veel sees püsis, siis villima hakkasin alles kuuendal päeval.
Mõõtmisel sain laageriga sama tulemuse ehk 1.014. Ja see teeb algset näitu arvestades üsna lahja kanguse, ca 3,5% kanti. No siis on ka see õlu jalgpalli EMi vaatamise ajaks parajalt leebe rüübe.
Sain kokku 40 x 0,5 liitrist pudelit + 10 x 0,33 liitrist proovipudelit.
Nüüd siis hoian teda nädala jagu toas ja 26.05 panen külma, kus ta peab olema veel 2 nädalat ehk kuni 09.06.
25.05 – Külma minek lükkub edasi
Kuna külmkapp on hetkel ääreni täis, siis seda õlut ma homme korraga külma ei saagi panna. Täna panin külma 10 x 0,33-liitrist proovipudelit. Neid hakkan siis järgnevatel päevadel katsetama. Ülejäänud laari hakkan külma panema ilmselt jupikaupa ehk nii kiiresti, kui külmkapis ruumi tekib.
29.05 – Panin pool laari külma
Külmkapp on ikka veel väga täis ja täna sain sellest laarist poole ehk 20 pudelit külma panna. Ülejäänud lisan siis jooksvalt, vastavalt ruumi tekkimisele.
Olen paari proovipudelit ka juba avanud ja võin öelda, et tegu on üsna hea januõllega. Maitses midagi erilist välja tuua ei oska, aga midagi Mehhikopärast selles on. Seega paras jalgpalli EMi õlu.
22.06 – Mexican Cerveza on üks hea januõlu
Olen seda õlut nüüd vähehaaval tarbinud ja saan öelda, et ta on pisut iseloomutu ja natuke vesine, aga sellegipoolest üks hea suvine janukustutaja. Seal juures siis ka mitte eriti kange. Õhtuseks jalgpalli vaatamiseks just paras. Teatud Mehhikopärasus on täiesti olemas. Värv ilus kuldkollane. Vahtu vähevõitu ja see pole ka püsiv. Üks pilt siis ka:
