Muntonsi õlled on mul ka varem korduvalt tegemises olnud, aga see Muntons Connoisseurs Export Pilsner pole seni nende hulka kuulunud. Küll olen teinud kahel korral sama Connoisseurs sarja “lihtsalt” pilsnerit.
Pruulmeistrid ütlevad tema kohta nii: Täidlane laarger, mis on mõeldud nõudlikumale maitsele. Serveeri jahutatult. Suur linnaseekstrakti sisaldus tagab Muntons Connoisseurs õllekomplektide suurepärase kvaliteedi.
Värvus (EBC ühikut) 8-12
Kibedus (EBU ühikut) 20-30
Viimati täiendatud:
Muntons Connoisseurs Export Pilsner läks käima nii
- Kontsentraat ja Mangrove Jack’s õllekomplekti parandaja nõusse.
- 1,75 liitrit keedetud vett pakenditesse, et kogu kraam kätte saada ja siis nõusse.
- Veel 1,75 liitrit keedetud vett nõusse.
- Korralikult segada.
- Lisada külm vesi kuni 23 liitri märgini.
- Korralikult segada.
- Mõõta – tulemuseks: 1.034.
- Pärm peale.
- Pisut segada.
- Kaas peale.
- Õhulukk peale.
- Jahedasse toanurka tiksuma.
Mis saab edasi?
- Käima peaks ta nüüd 4-6 päeva.
- Lõplik näit peaks olema 1.008.
- Siis tuleks ära villida.
- Pudeleid tuleks toasoojas hoida juhendi järgi 2 päeva, aga mina hoian vast nädala.
- Ja siis veel kaheks nädalaks külma laagerduma.
22.06 – Läks käima!
Täna hommikuks tiksus juba kenasti. Aga natuke huvitava rütmiga, võrreldes enamike teiste õlledega – 10 sekundit vaikust ja siis tõsine valang. Pritsib suisa vett õhulukust välja. Ju see on siis selle pärmi eripära.
26.06 – Panin pudelisse
Käis väga aktiivselt 3-4 päeva ja siis jäi vakka ning viimane ööpäev ühtki mulksu enam ei teinud. Kuna juhend ütles ka, et käib 4-6 päeva, siis 5. päeval pudelisse panek on üsna oodatav.
Küll ei olnud näit päris see, mis plaanitud – ainult 1.014 (1.008 asemel). Aga Muntonsi õlled on mul ka varem ca 1.012 juures pidama jäänud.
Sain kokku 40 x 0,5 liitrist + 8 x 0,4 liitrist pudelit. Nüüd siis hoian vast nädala jagu toasoojas ja siis 2 nädalat külmas.
02.07 – Panin külma
OLin paar proovipudelit jubu paar päeva varem külma pannud ja nende nö kiirkatsetamine andis hea tulemuse. Seega 6 päeva toasoojas olemist oli ilmselt piisav ja külma ma selle laari nüüd panin. Juuli keskpaiku peaks ta siis lõplikult valmis olema.